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Gratin de chou-fleur de Contessa aux pieds nus
Faites et partagez cette recette de gratin au chou-fleur de la femme aux pieds nus.
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Ingrédients
- 1,3 kg de chou-fleur, coupé en grandes fleurs
- Sel casher
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait chaud
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du gruyère fraîchement râpé, divisé
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan fraîchement râpé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure fraîche
Préparation
-
Combinez la chapelure avec la tasse A restante d'une contenance de 60 ml contenant du gruyère et saupoudrez dessus.
-
Cuire les bouquets de chou-fleur dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
-
Drainer.
-
Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu doux.
-
Ajouter la farine en remuant constamment avec une cuillère en bois pendant 2 minutes.
-
Versez le lait chaud dans le mélange beurre-farine et remuez jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition.
-
Faire bouillir, en fouettant constamment, pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement.
-
Hors du feu, ajouter Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à thé de sel, du poivre, de la noix de muscade, Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du Gruyère et du Parmesan.
-
Versez 0,75 de sauce sur le fond d'un plat allant au four de 20 x 28 cm.
-
Placez le chou-fleur égoutté sur le dessus et étalez ensuite le reste de la sauce uniformément.
-
Combine the bread crumbs with the remaining A cup with a capacity of 60 ml containing of Gruyere and sprinkle on top.
-
Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et versez le gratin.
-
Saupoudrez de sel et de poivre.
-
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
-
Servez chaud ou à température ambiante.
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