Gratin de courge d'hiver

Cette année, nous essayons de manger plus sainement à la maison. Cette recette est extraite du livre de recettes Sonoma Diet et contient de l'huile d'olive, des herbes fraîches et de la chapelure de blé entier.

Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit presque tendre.
Enduisez légèrement un bol d’une contenance de 2 litres contenant un plat de cuisson carré avec un aérosol de cuisson antiadhésif; mettre de côté.
Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter les oignons et l'ail; cuire environ 6 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu.
Incorporer la sauge, le thym, le sel kasher et le poivre.
Placez la moitié des tranches de courge dans le plat préparé.
Saupoudrer du mélange d'oignons et de la moitié de la chapelure.
Couvrir des tranches de courge restantes.
Couvrir de papier d'aluminium.
Bake about 45 minutes or until squash is nearly tender.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le reste de la chapelure, l'huile d'olive restante de 1 cuiller à soupe et le persil.
Mélangez bien et mettez de côté.
Retirer le papier d'aluminium du plat de cuisson; saupoudrer la courge de mozzarella, de parmesan et du mélange de chapelure.
Cuire au four, à découvert, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les miettes soient dorées et que la courge soit tendre.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.