Plateau d'houmous, de ricotta et de vegie

Name: plateau d'houmous, de ricotta et de vegie
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 concombres libanais (coupés en bâtonnets); 250 g de tomates cerises (coupées en deux); 4 radis (sommets garnis lavés); 2 côtes de céleri (coupées en bâtonnets); 150 g de fromage ricotta faible en gras (coin frais); 2 pita de blé entier (coupé en quartiers); 2 cuillères à soupe de jus de citron (frais); 400 g de pois chiches (rincés égouttés); 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame); 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 gousse d'ail (émincée); 0,125 cuillère à café de paprika (un centimètre); 2 cuillères à soupe de jus de citron (frais); poivre noir moulu (frais)

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Ingrédients

2 concombres libanais (coupés en bâtonnets)
250 g de tomates cerises (coupées en deux)
4 radis (sommets garnis lavés)
2 côtes de céleri (coupées en bâtonnets)
150 g de fromage ricotta faible en gras (coin frais)
2 pita de blé entier (coupé en quartiers)
2 cuillères à soupe de jus de citron (frais)

400 g de pois chiches (rincés égouttés)
1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 gousse d'ail (émincée)
0,125 cuillère à café de paprika (un centimètre)
2 cuillères à soupe de jus de citron (frais)
Poivre noir moulu (frais)

Préparation

Houmous - Mettez les pois chiches, le tahini, l'huile, l'ail et le paprika dans un petit processus alimentaire ou utilisez un mixeur à main et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux, puis ajoutez le jus de citron et assaisonnez avec du poivre.
Transférez le houmous dans un bol de service et placez-le sur un plateau.
Disposez les quartiers de concombre, tomate, radis, céleri, ricotta et pain pita sur le plateau, accompagnés des quartiers de citron.