Gulaschsuppe (soupe de goulache)

Name: gulaschsuppe (soupe de goulache)
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine; Mandrin de boeuf de 400 grammes, coupé en cubes d'un centimètre; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing thinly sliced onion; 1 gros poivron vert, tranché; 1 gros poivron vert, tranché; 3 cuillères à soupe d'eau froide; 1 boîte de tomates (85 grammes); 2 cuillères à soupe de paprika; 1/4 cuillère à café de sel à l'ail; 3 cuillères à soupe d'eau froide; Bouillon de boeuf 3 cubes; 3 cuillères à soupe d'eau froide; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, ou au goût; 1/4 cuillère à café de marjolaine séchée; 1 trait de sauce au piment fort (comme Tabasco®), ou au goût

Ma grand-mère en faisait tous les week-ends. C’est la seule recette qui ramène certains des meilleurs souvenirs.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre la margarine dans une grande casserole; cuire et remuer le mandrin jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.Ajoutez l'oignon, le poivron rouge et le poivron vert.Continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce que les légumes soient dorés, environ 10 minutes supplémentaires.Ajoutez 1/3 litre d'eau, pâte de tomate, paprika et sel d'ail.Samère jusqu'à ce que le boeuf soit presque tendre, environ 1 heure.
Incorporer 1,25 litre d'eau et le bouillon de boeuf dans la soupe au boeuf et à l'oignon; continuer à laisser mijoter jusqu'à ce que le boeuf soit tendre, environ 30 minutes de plus.
Mélanger 3 cuillères à soupe d'eau froide avec la fécule de maïs dans un bol; verser le mélange dans la soupe. Amener la soupe à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Assaisonner avec la sauce Worcestershire, la marjolaine et la sauce au piment fort.