Gumbo instantané de poulet et de saucisse

Name: gumbo instantané de poulet et de saucisse
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 130 litres d'huile végétale; Hauts de cuisse de poulet sans peau et sans arêtes de 600 grammes, hachés en petits morceaux; Saucisse d'andouille de 200 grammes, tranchée; 130 litres d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1 medium onion, chopped; 1 poivron vert haché; 2 branches de céleri, hachées; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 litre de bouillon de poulet; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du gombo en tranches; 2 cuillères à café de poivre noir; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café d'assaisonnement créole; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

La fabrication du gombo peut prendre beaucoup de temps; accélérez donc les choses en utilisant votre autocuiseur multifonctionnel.Récouvrez avec du persil plat haché, si vous le souhaitez, et servez sur du riz.

Ingrédients

Préparation

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez Sauter.Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, de poulet et de saucisse au pot et laissez cuire pendant 6 minutes.Enlevez la viande à l'aide d'une cuillère à égoutter et mettez de côté.Ajoutez 130 litre d'huile et la farine dans la casserole.Passer jusqu'à ce que le roux ait la couleur du beurre d'arachide, environ 10 minutes.Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail.Cuire, en remuant continuellement pour éviter les brûlures, pendant 5 minutes.Éteindre le pot.
Ajoutez du bouillon, des tomates, des okras, du poivre noir, du poivre de Cayenne, du thym, de l'assaisonnement créole et de la sauce Worcestershire au pot.Fermez et fermez le couvercle.Sélectionnez haute pression selon les instructions du fabricant et réglez la minuterie pendant 4 minutes.Laissez passer 10 à 15 minutes pour la pression à construire.
Relâchez la pression avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes.Servez immédiatement.