Hamburgers au saumon et mayonnaise au basilic et au citron

Name: hamburgers au saumon et mayonnaise au basilic et au citron
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 900 grammes de saumon, coupé en petits dés; 1 small yellow onion, finely diced; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure panko; 1 poivron vert, coupé en petits dés; 2 gousses d'ail frais, émincées; 1 oeuf battu; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1/2 cuillère à café de poivre citron; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise; 2 gousses d'ail frais, émincées; 1 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de poivre citron; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de poivre citron

Je ne suis pas un grand mangeur de poisson, mais ma famille l'est aussi. J'ai donc dû trouver un moyen de servir du poisson que nous aimions tous. Ces hamburgers au saumon étaient la solution idéale pour nous! Servir sur des pains à hamburger avec une garniture préférée (laitue, tomate, oignon, etc.)

Ingrédients

Préparation

Mélanger le saumon, l'oignon, la chapelure, le poivron vert, 3 gousses d'ail, l'œuf, la sauce soja, 1 cuillère à café de jus de citron et le sel dans un grand bol; mélanger jusqu'à homogénéité. Façonner le mélange de saumon en huit galettes.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire les galettes de saumon jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 4 à 6 minutes de chaque côté.
Dans un bol, fouetter la mayonnaise, 2 gousses d'ail, le basilic, 1 cuillère à café de jus de citron, la moutarde de Dijon et le poivre au citron. Servir le mélange de mayonnaise avec des galettes de saumon.