Hamburgers de haricots noirs au quinoa

Name: hamburgers de haricots noirs au quinoa
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du quinoa; 130 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron jaune émincé; 2 tablespoons minced onion; 1 grosse gousse d'ail, émincée; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sauce piment fort (comme Frank's RedHot®); 1 oeuf; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

Amener le quinoa et l'eau à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau ait été absorbée, environ 15 à 20 minutes.
Écrasez grossièrement les haricots noirs avec une fourchette, en laissant des haricots noirs entiers dans un mélange pâteux.
Mélanger le quinoa, la chapelure, le poivron, l'oignon, l'ail, le cumin, le sel, la sauce au piment fort et l'œuf dans les haricots noirs à l'aide de vos mains.
Former le mélange de haricots noirs en 5 galettes.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Cuire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées, 2 à 3 minutes de chaque côté.