Hamburgers de pain de viande au bacon grillé du chef john

Name: hamburgers de pain de viande au bacon grillé du chef john
Cook time: 10 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gros oeuf battu; 1 cuillère à soupe de ketchup; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de sucre brun; 1/2 teaspoon onion powder; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; thym séché centimètre; poivre de Cayenne au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du bacon cuit haché; Boeuf haché de 400 grammes (85% maigre)

J'aime le pain de viande, mais pas autant que les sandwichs au pain de viande.En fait, je vais faire un pain de viande juste pour les restes.Je vais faire frire la tranche froide dans une poêle beurrée jusqu'à ce qu'elle soit chaude et croustillante, et ketchup. Cette recette est fondamentalement celle, plus le bacon, sous forme de burger.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter l'oeuf, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel, la cassonade, la poudre d'ail, le thym et le poivre de Cayenne. Ajouter la chapelure et le bacon cuit haché. sont répartis uniformément.
Formez le mélange dans 4 hamburgers avec vos mains mouillées. Couvrez d'une pellicule de plastique et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit bien froid, environ 3 heures.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Placer les hamburgers sur la grille et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et à la cuisson désirée. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température comprise entre 60 et 60 ° C (63 ° C). .