Autocuiseur de porc en sauce crémeuse

Name: autocuiseur de porc en sauce crémeuse
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: Longe de porc de 400 grammes, tranchée en 4 steaks; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 210 millilitres de vin blanc; 2 carottes, pelées et coupées en morceaux; 1 petit céleri-rave (céleri-rave), pelé et coupé en morceaux; 1 racine de persil, pelée et coupée en morceaux; 4 pruneaux dénoyautés

Porc délicieusement tendre et succulent dans une riche sauce crémeuse, prêt en environ 30 minutes dans un autocuiseur. Servir avec du boulgour ou du couscous cuit et une salade verte.

Ingrédients

Préparation

Aplatir légèrement les steaks de porc avec un maillet à viande.
Combinez la fécule de maïs, le sel et le poivre noir moulu dans un bol peu profond. Redressez les deux côtés de chaque steak de porc dans le mélange de fécule de maïs.
Faire chauffer l'huile d'olive dans un autocuiseur à feu moyen. Cuire les steaks de porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.Ajouter le vin, les carottes, la racine de céleri, la racine de persil et les pruneaux. pression selon les instructions du fabricant, environ 8 minutes.Retirer de la chaleur et relâcher la pression selon la méthode de libération naturelle.
Ouvrez l’autocuiseur avec précaution. Transférez les carottes, le céleri-rave, le persil, les pruneaux et la cuisson dans un mixeur.Couvrez et maintenez le couvercle; mélanger à la consistance d'une sauce épaisse, 1 à 2 minutes.Pour sur steak de porc.