Haricots beurre et polenta sautés catalans

Name: haricots beurre et polenta sautés catalans
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; 1 (454 g) de paquet de polenta préparée, coupée en cubes d'un centimètre; 1 gousse d'ail, émincée; 1 small onion, halved and thinly sliced; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1/2 cuillère à café de paprika; 1 (425 grammes) boîte de haricots beurre, rincés; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des bébés épinards; Bouillon de légumes de 190 litres à faible teneur en sodium; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage monterey jack, râpé; 2 cuillères à café de vinaigre de vin de xérès

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Ingrédients

Préparation

Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif.
Ajouter la polenta et cuire en une seule couche, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brunissement commence à brunir, 8 à 10 minutes.Transférer dans une assiette.
Réduire le feu à moyen, ajouter le reste de l'huile et de l'ail 2 cuillères à soupe dans la casserole et cuire en remuant jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, pendant 30 secondes.
Ajouter l'oignon et le poivron; cuire en remuant jusqu'à tendreté, 3 à 5 minutes.
Saupoudrer de paprika, cuire en remuant pendant 30 secondes.
Incorporer les haricots, les épinards et le bouillon, cuire en remuant jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds et que les épinards soient fanés, 2 à 3 minutes.
Retirer du feu; incorporer le fromage et le vinaigre.
Servir les légumes sur la polenta.