Haricots rouges épicés aux graines de fenouil

Name: haricots rouges épicés aux graines de fenouil
Cook time: 35 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots secs; 2 cuillères à café de sel; 1,5 cuillères à café de graines de fenouil; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; grains de poivre mélangés fraîchement moulus au goût

Préparés dans un autocuiseur, les haricots rouges sont cuits avec des graines de fenouil et du poivre de Cayenne. Ils sont très bien mélangés à du jambon en cubes ou à des haricots rouges et du riz.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots dans un autocuiseur et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour les recouvrir de 2,5 centimètre. Amenez à ébullition et laissez bouillir pendant 2 minutes. Retirez du feu, laissez égoutter et laissez refroidir pendant 1 heure.
Ajoutez de l'eau dans les haricots à nouveau, en remplissant juste assez pour couvrir les haricots de 1,25 centimètre.Assaisonnez avec du sel, des graines de fenouil, du poivre de Cayenne et du poivre en grains mélangés. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 35 minutes.Laissez la pression baisser naturellement avant de relâcher le couvercle, selon les instructions du fabricant (environ 15 minutes) .Servez chaud.