Salsifis à la poêle

Name: salsifis à la poêle
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 cuillères à café de grains de poivre multicolores; 600 grammes de salsifis racines; 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié); 1/4 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à café d'aneth séché

La racine de salsifis est rôtie dans du ghee pour vous donner un plat élégant qui accompagnera votre repas.Le salsifis a peut-être un aspect sale, mais son extérieur sale cache une délicieuse saveur.Le mélange de poivre noir, vert, blanc et rouge une dimension unique de la saveur.Utilisez des gants lors de la manipulation de salsify pour éviter que le jus collant ne tombe sur vos mains.

Ingrédients

Préparation

Écraser grossièrement les grains de poivre dans un mortier. Mettre de côté.
Utilisez des gants de caoutchouc en tout temps lors de la préparation du salsify.Rincez et frottez le salsifis sous l'eau courante pour éliminer la saleté.Pelez avec un éplucheur et rincez à nouveau.Coupez au centimètre. Coupez en deux dans le sens de la longueur, voire en quartiers, pour obtenir 3 -inch-long et 0,25 pouce d'épaisseur.
Faire fondre le ghee dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter le sel de mer et les grains de poivre concassés.Ajouter les morceaux de salsifis et couvrir.