Haricots verts à la vinaigrette au bacon fumé

Name: haricots verts à la vinaigrette au bacon fumé
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 900 grammes de haricots verts frais, parés; Lard fumé de 200 grammes, coupé en morceaux de centimètre; 1 yellow onion, sliced thin; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du persil plat haché frais

Vinaigrette au bacon sucré caressant joliment les haricots verts.Découverte de cette combinaison lors du dîner de Thanksgiving lorsqu’une bouteille de vinaigrette au bacon a été déposée dans mon assiette.Le résultat était délicieux.J’aimerais ajouter un peu de cheddar.Bacon, haricots verts et cheddar vont vraiment vraiment bien ensemble pour moi.

Ingrédients

Préparation

Faites un bain de glace en remplissant un grand pot de glace et d’eau; mettre de côté.
Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les haricots verts dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants, environ 3 minutes; égoutter.Plonger immédiatement les haricots verts dans le bain de glace pour les empêcher de cuire davantage. Vider et mettre de côté.
Cuire le bacon dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 5 minutes. Ajouter les oignons au bacon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser et à brunir, de 7 à 10 minutes. Ajoutez les haricots verts, le vinaigre de vin rouge et le sucre; cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, 2 à 3 minutes.