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BBNELSON
Haricots verts de pennsylvanie
La recette de ma grand-mère, inspirée du style hollandais, à la Pennsylvanie, transforme de vieux haricots verts en un mélange acidulé de salade de pommes de terre à trois haricots et de pomme de terre allemande. - Sharon Tipton, Casselberry, Floride
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les haricots selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans une casserole de 6 litres, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps.Avec une cuillère à égoutter, retirer le bacon des essuie-tout; réserve jus
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Dans la même poêle, faire revenir les oignons dans le jus de cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, 7 à 9 minutes. Dans un bol, fouetter le reste des ingrédients jusqu'à consistance lisse. ajouter au pan. Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement, 1-2 minutes.
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Égouttez les haricots et ajoutez-les à la vinaigrette chaude; mélanger et chauffer. Garnir de bacon.
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