Haricots verts frais cuits lentement avec du bacon, de l'oignon et des pommes de terre rouges

Name: haricots verts frais cuits lentement avec du bacon, de l'oignon et des pommes de terre rouges
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 200 grammes de bacon fumé au pommier; 1/2 large white onion, sliced lengthwise; 4 gousses d'ail émincées; 1 litre de bouillon de poulet; 900 grammes de haricots verts frais, parés; 900 grammes de pommes de terre rouges, coupées en morceaux; sel et poivre noir au goût

Rien de mieux que des ingrédients de saison frais, cuits lentement jusqu'à ce qu'ils soient fondants dans la bouche.

Ingrédients

Préparation

Placer le bacon dans un grand four hollandais et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément bruni, environ 10 minutes.
Mélanger l'oignon dans le jus de cuisson réservé cuire et remuer jusqu'à ce que doré, environ 10 minutes. Incorporer l'ail dans l'oignon; cuire jusqu'à ce que ramolli, 1 à 2 minutes.Pour bouillon dans le four néerlandais; Ajoutez les haricots verts. Faites du bacon et ajoutez-les au four hollandais.
Porter le bouillon à ébullition, réduire le feu à doux et mettre un couvercle sur le four néerlandais. Laisser mijoter le mélange de haricots verts jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure. Ajouter des pommes de terre; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes de plus.