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Horchata de almendra (amande horchata) d'Espagne
 
 
0 PortionsPTM2 min

Horchata de almendra (amande horchata) d'Espagne


Le vrai Horchata de Valence est fabriqué à partir de chufa (noix du tigre). Malheureusement, le chufa n’est pas disponible (que je sache) en Amérique.Un substitut approprié aux chufas sont les amandes, qui donnent à la Horchata la même texture et le même goût.Horchata pas un produit laitier et contient peu de graisse, il est donc souvent désigné comme "la boisson des dieux" pour sa saveur riche mais faible en gras. De: dderhak @. Je suppose que vous allez commencer par des amandes blanchies et que vous utiliserez un robot culinaire pour les broyer.

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Préparation

  1. La meilleure façon de le faire est simplement de les acheter sans peau.
  2. Si aucun n'est disponible, vous devrez faire bouillir les peaux.
  3. Mettez les amandes dans une casserole d'eau bouillante et laissez reposer jusqu'à ce que la peau devienne très douce.
  4. Avec le temps, les peaux se dissolvent ou glissent facilement lorsqu'elles sont agitées.
  5. Faire bouillir les amandes est une douleur.
  6. Écrasez ou pulvérisez les amandes en une poudre grossière.
  7. Si vous faites bouillir vos amandes pour obtenir les peaux, écrasez-les (ou mettez-les dans un puissant mélangeur en ajoutant de l'eau) dans une bouillie.
  8. Dans un grand bol/récipient, ajoutez 6,33 litres d’eau avec un centimètre de sel.
  9. Trancher et ajouter le citron.
  10. Now mix in the almond powder ( or mush ).Cover the container and let it sit at room temperature for 2 hours.
  11. Lorsque les deux heures sont écoulées, ajoutez le sucre et le bâton de cannelle.
  12. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
  13. Filtrer le avec un chiffon fin.
  14. Cela supprime toutes les plus grosses particules d’amande.
  15. Filtrer jusqu'à ce que la texture soit lisse (deux fois devrait le faire).
  16. Gardez la boisson dans votre réfrigérateur et elle restera bonne pendant au moins cinq jours.
  17. For a truly divine experience, put some in your freezer until it is an icy slush!



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