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Orangette
Hot-dogs de style chilien avec relish avocat-chili
La nourriture est un moyen idéal de nous connecter tous.) Cette recette montre comment vous pouvez faire connaissance avec la culture d’un autre pays dans le confort de votre propre cour .; ) Recette de Nirmala Narine, fondatrice de l'auteur du livre de cuisine.Beter Homes and Gardens Magazine, édition d'août 2010.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
- 2 chili jalapeno moyen, les poivrons enlevés et émincés
- 2 small shallots, peeled and thinly sliced (or 4 green onions, white parts only, thinly sliced)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates vertes et rouges coupées en dés
- 2 avocats, pelés et épépinés, hachés grossièrement
Préparation
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* Lorsque vous travaillez avec des piments forts, portez des gants en plastique ou lavez-vous bien les mains après avoir coupé; les poivrons contiennent de l'huile qui peut brûler la peau et les yeux.
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Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la coriandre, les jalapenos, les échalotes et le jus de citron vert.
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Incorporer délicatement les tomates et les avocats.
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Saupoudrer légèrement de sel et de poivre; mettre de côté.
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Préparez les saucisses de Francfort comme vous le souhaitez.- (Nous avons choisi de les faire griller) à feu moyen.
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Dans un petit bol, mélanger le beurre et l'ail.
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Étendre le mélange de beurre sur les rouleaux.
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Dans une grande poêle à frire ou sur une grille à feu moyen, placez les petits pains beurrés vers le bas et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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SERVIR:.
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Placer les saucisses de Francfort dans des rouleaux grillés et garnir de relish à l'avocat et au chili. Servir immédiatement. Donne 4 à 6 portions.
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*When working with hot chile peppers, wear plastic gloves or wash hands well after cutting; the peppers contain oil that may burn skin and eyes.
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