Houmous syrien authentique

Name: Houmous syrien authentique
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 gousses d'ail non pelées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, égouttés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du tahini; 80 litres de jus de citron frais; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
Placez les gousses d’ail non pelées au centre d’un grand carré de papier d’aluminium. Arrosez les girofles avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Rôtissez-les dans le four préchauffé pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retirez-les du four et laissez-les refroidir.Lorsqu'ils sont légèrement refroidis, essorez l'ail rôti.
Mélanger l'ail rôti, les haricots verts, le tahini, le jus de citron, le cumin, le sel et le reste de l'huile d'olive dans le bol d'un robot culinaire.