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Boonu
Palourdes et chourico
Ces palourdes sont cuites à la vapeur dans de la bière noire avec du saucisson chourico et des oignons rouges pour un repas savoureux.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les palourdes dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Incorporer la semoule de maïs. Laisser reposer environ 20 minutes.Rincer les palourdes soigneusement avant la cuisson.
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Chauffer l'huile d'olive et l'ail dans une grande casserole à feu moyen.Lorsque l'ail est parfumé, ajouter le chourico, l'oignon et les flocons de piment rouge.Cuire pendant 2 ou 3 minutes, puis verser environ 0,75 g de la bière.Laissez mijoter pendant Quelques minutes de plus, puis ajoutez le jus de palourde, les tomates et les palourdes rincées.
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Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes. Assaisonner avec de l'origan, du sel et du poivre avant de servir. Boire ou jeter le reste de la bière.
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