Insalata di riso (salade de riz italien)

Name: insalata di riso (salade de riz italien)
Cook time: 19 min
Total time: 74 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz à grain long; 1 grosse carotte, coupée en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; sel au goût; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du jambon cuit au prosciutto en cubes; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage suisse en dés; 4 œufs durs, coupés en quatre; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du maïs en conserve, égoutté; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des olives noires tranchées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des olives noires tranchées; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des cornichons en dés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des cœurs d'artichauts marinés tranchés, égouttés; 4 œufs durs, coupés en quatre; 1 cuillère à café de thym; 1 cuillère à café d'origan; 1 boîte (85 grammes) de thon égoutté; 4 œufs durs, coupés en quatre

La salade de riz froide traditionnelle est considérée comme une restauration rapide en Italie, utilisée pour les pique-niques et les déjeuners à emporter.Grandement pour les journées chaudes lorsque vous ne voulez pas réchauffer la cuisine.Ajoutez quelques gouttes de votre sauce au piment fort préférée pour une pincée de Ajoutez du piquant à votre goût. De nombreux Italiens ajoutent quelques cuillères à soupe de mayonnaise à la fin.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'eau, le riz, les carottes, les pois et le sel dans une casserole. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre mais encore ferme, environ 14 minutes.Égouttez de l'eau en excès; laisser refroidir 10 à 15 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le prosciutto, le fromage suisse, les champignons de Paris, le maïs, les olives vertes, les olives noires, le cornichon, les cœurs d'artichauts, l'huile d'olive, le thym et l'origan. Incorporer le mélange de riz refroidi.
Répartir la salade dans 4 assiettes de service; garnir d'œufs durs.Faites refroidir avant de servir, au moins 30 minutes.