Instant pot® golabki (rouleaux de chou polonais)

Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un bol. Incorporer le mélange dans la sauce à l'aide d'une spatule; continuez à remuer jusqu'à épaississement de la sauce, soit 5 à 7 minutes. Verser la sauce sur les rouleaux dans la cocotte et servir chaud.

Remplissez une grande casserole à moitié avec de l'eau et amenez à ébullition. Immergez soigneusement le chou évidé dans l'eau, couvrez et laissez bouillir pendant 8 minutes.

Retirez délicatement le chou de l'eau.Utilisez une pince et une spatule pour séparer délicatement les feuilles extérieures et déposez-les sur une assiette propre.Continuez de retirer les feuilles; Lorsque les feuilles résistent au retrait, remettre la tête du chou dans de l'eau bouillante.Cuire 6 à 8 minutes supplémentaires. Répéter l'opération jusqu'à ce que les feuilles aient une taille inférieure à 10 centimètres.Attacher le chou restant et le mettre de côté. Vider l'eau de la casserole et la remettre à la poêle.

Ajouter le beurre dans la casserole et chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, 3 à 5 minutes. Ajouter le ketchup, le vinaigre, l'ail, la sauce Worcestershire, le thym, la marjolaine, la poudre d'oignon et le sel. Porter à légère ébullition, environ 3 minutes. Ajouter les tomates en dés. Couvrir et laisser mijoter la sauce jusqu'au moment de servir.

Dans un bol, mélanger le boeuf haché, le riz blanc cuit, les œufs, le poivre noir et la poudre d'ail 1/4 litre. Utiliser les mains pour bien mélanger.

Placez une grille à l'intérieur d'un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®). Ajoutez 1/4 litre d'eau.

Pendant ce temps, assemblez les rouleaux de chou sur une planche à découper propre. Mettez 1 feuille de chou en gardant la tige face à vous et la face externe de la feuille orientée vers le bas.Pour obtenir des feuilles plus grosses, placez 2 cuillères à soupe de garniture à base de viande sur Placez les rouleaux, couture vers le bas, en une seule couche sur le support dans l’Instant Pot®. Couchez-la avec une tasse A d’une contenance de 130 ml contenant un bol avec une capacité. de 1/4 litre contenant de la sauce.Créez une autre couche de rouleaux et recouvrez de sauce.Répétez à 2,5 centimètre du dessus de l'Instant Pot®; si vous avez des rouleaux en excès, faites cuire un autre lot séparément.

Fermez et verrouillez le couvercle.Placez l'évent sur une étanchéité et sélectionnez une pression élevée conformément aux instructions du fabricant. régler la minuterie sur 18 minutes. Laisser 10 à 15 minutes permettre à la pression de s’accumuler.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant pendant 15 minutes.Supprimez la pression restante avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.

À l'aide d'une pince, retirez délicatement les petits pains du pot et transférez-les dans un plat à gratin.Couvrez avec du papier aluminium.Enlevez la grille du pot.Tournez Instant Pot® en mode sauté.

Stir cornstarch and water together in a bowl. Stir mixture into the sauce using a spatula; keep stirring until sauce has thickened, 5 to 7 minutes. Pour sauce over rolls in the casserole dish and serve hot.