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Côtelettes de porc à l'ail avec champignons noirs
Les côtelettes de porc poêlées sont garnies d'une sauce épicée aux champignons et à l'ail pour créer un plat élégant d'inspiration asiatique.
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Ingrédients
Préparation
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Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une petite casserole.Ajouter les champignons séchés et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la sauce soja, le miel et les flocons de poivron rouge.Laisser de côté.
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Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et faire dorer environ 2 minutes de chaque côté. Ajouter l'ail et le gingembre; cuire et remuer jusqu'à ce que le parfum soit parfumé. Incorporer le mélange de sauce de soja et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes à découvert.
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Retirez les champignons de la poêle à l'aide d'une cuillère perforée et coupez-les en fines lamelles.Amenez les champignons et le bouillon de poulet dans la poêle avec les côtelettes de porc et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce ait réduit d'environ 0,33 sont cuits à travers.
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Pour servir, placez les côtelettes de porc dans des assiettes de service et versez-y une quantité égale de sauce aux champignons.
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Nutrition
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