Côtelettes de porc à l'ail avec champignons noirs

Name: côtelettes de porc à l'ail avec champignons noirs
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 litre de bouillon de poulet; 28 g de girolles séchées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin de riz; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de miel; 0,25 cuillère à thé de flocons de piment; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 4 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé; 10 côtelettes de porc désossées, centimètre d'épaisseur

Les côtelettes de porc poêlées sont garnies d'une sauce épicée aux champignons et à l'ail pour créer un plat élégant d'inspiration asiatique.

Ingrédients

Préparation

Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une petite casserole.Ajouter les champignons séchés et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la sauce soja, le miel et les flocons de poivron rouge.Laisser de côté.
Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et faire dorer environ 2 minutes de chaque côté. Ajouter l'ail et le gingembre; cuire et remuer jusqu'à ce que le parfum soit parfumé. Incorporer le mélange de sauce de soja et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes à découvert.
Retirez les champignons de la poêle à l'aide d'une cuillère perforée et coupez-les en fines lamelles.Amenez les champignons et le bouillon de poulet dans la poêle avec les côtelettes de porc et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce ait réduit d'environ 0,33 sont cuits à travers.
Pour servir, placez les côtelettes de porc dans des assiettes de service et versez-y une quantité égale de sauce aux champignons.