Bœuf thaï à l'ail et au poivre noir

Name: bœuf thaï à l'ail et au poivre noir
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (710 millilitres) de sauce au poisson en bouteille; 1 bocal (240 millilitres) d'ail émincé; Surlonge de bœuf de 1,8 kg, tranchée finement; 6 cuillères à soupe d'huile de sésame, divisées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivre noir fraîchement moulu; 2 bouquets de coriandre, feuilles ramassées (tiges jetées) et divisées

Servez avec du riz au jasmin, des tranches de tomate et de concombre, et du coriandre additionné saupoudré sur le dessus. Le contraste entre le bœuf au piment fort et les tomates et concombres est grand.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la sauce de poisson et l'ail dans un grand bol en verre. Ajouter les tranches de bœuf et mélanger pour bien enrober. Mariner la viande pendant 15 minutes.
Faites chauffer 1,5 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.Ajoutez avec précaution environ 0,25 des tranches de bœuf à l'huile et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en moyenne 3 à 5 minutes. coriandre; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rosé, 2 à 3 minutes de plus.Retirer le bœuf avec une cuillère à égoutter dans un plat de service et répéter le processus avec le reste des ingrédients.