Jamalaya aux crevettes créoles

Name: jamalaya aux crevettes créoles
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de crevettes, pelées et déveinées; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 cuillères à soupe de farine; Jambon cuit de 200 grammes, coupé en dés; 1 medium onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron haché; 4 gousses d'ail émincées; 2 boîtes (425 grammes) de bouillon de poulet; 1 boîte de conserve (425 grammes) de tomates à la cajun, non égouttées et égouttées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement créole; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz à grain long non cuit

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Ingrédients

Préparation

Retirer la queue de crevette et réserver.
Mélanger l'huile végétale et la farine dans une grande casserole.
Cuire à feu moyen-vif en remuant constamment pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le roux soit de couleur caramel.
Ajoutez le jambon, le céleri, le poivron, l'ail et l'oignon.
Faire sauter 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer le bouillon de poulet, les tomates, le persil, les flocons de piment rouge et l'assaisonnement créole; porter à ébullition.
Incorporer le riz, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Incorporer les crevettes, couvrir et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.