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Jambalaya style alaskien
 
 
4 PortionsPTM40 min

Jambalaya style alaskien


Cette recette est venue de Carol, d'Anchorage, en Alaska, et a été publiée sur le site Web de l'Alaska Seafood Cookbook par l'Alaska Seafood Marketing Institute.Le site suggère de servir avec une salade de chou acidulée et beaucoup de bière froide, ou quelque chose d'autre à apaiser le feu! Cette recette est modérément chaude et vous pouvez remplacer les saucisses moins épicées, si vous le souhaitez. Si vous avez de beaux morceaux de saumon cuit, de flétan ou de pétoncles poêlés, vous pouvez également les ajouter lorsque vous ajoutez les crevettes! Ils font une belle addition.

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Préparation

  1. Dans une grande poêle ou une bouilloire, faire sauter le bacon, l'ail, l'oignon et le poivron vert pendant 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter les saucisses et continuer à faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide mais pas doré.
  3. Ajoutez le persil, le thym, le poivre au citron, le sel et le poivre, le bouillon et le Tabasco, et amenez à ébullition. Réduisez le feu et laissez bouillir pendant 5 minutes.
  4. Ajouter le riz, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et tendre, mais pas pâteux.
  5. Ajouter les crevettes cuites, bien mélanger et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient juste chauffées.
  6. Servir avec une salade de chou acidulée et du pain de maïs au levain d'Alaska (voir la recette 97438).
  7. Donne 4 portions.



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