Jambon à l'érable

Name: jambon à l'érable
Cook time: 105 min
Total time: 115 min
Ingredients: 1 jambon entier avec os tranché en spirale (3,1 à 4 kg); GLAÇAGE:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable; 2 cuillères à soupe de moutarde préparée; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue

Je cuisine ce jambon pour Noël et pour Pâques, mais mon mari pense que deux fois par an ne suffit pas. S'il le voulait bien, nous en mangerions tous les jours! Quand j'ai des jambons plus grands, je double la glaçure. S'il reste de la glaçure, nous l'utilisons sur des crêpes le lendemain. — Jeanie Beasley, Tupelo, Mississippi

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 300 °. Placez le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Couvrir et cuire au four pendant une heure et demie ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 130 °.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger les ingrédients de l’émail. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Retirer le jambon du four.Verser le glaçage sur le jambon.Faire cuire le jambon à découvert 15 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 140 °.

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