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Dave Hirschler
Jambon au fromage et chaudrée de maïs
Lorsque le jour nous appelle pour un bol chaud de soupe épaisse, nous préparons une grande marmite de produits: pommes de terre, maïs, jambon et fromage. - Andrea Laidlaw, Shady Side, Maryland
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Ingrédients
- Pommes de terre 600 grammes (environ 7,66 moyennes), pelées et coupées en cubes de centimètre
- Un bol d'une contenance d'un litre contenant du maïs frais ou congelé, décongelé (environ 567 grammes)
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du jambon de charcuterie en cubes
- 2 small onions, chopped
- 4 côtes de céleri hachées
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3/4 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait entier
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage cheddar fort râpé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure
- 3 cuillères à soupe de persil frais émincé
Préparation
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Placez les huit premiers ingrédients dans une cuisinière de 6 litres. Faites cuire à couvert à feu doux 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le lait jusqu'à consistance lisse; incorporer dans la soupe. Cuire à couvert 20-30 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Incorporer le fromage, la crème sure et le persil jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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