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Jambon glacé au bourbon
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Ingrédients
Préparation
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Marquez la surface du jambon en formant des losanges d'environ un centimètre de profondeur.Placez le jambon dans un grand sac refermable.Ajoutez le bourbon, la cassonade, l'ananas broyé, le miel et l'ail au sac; réfrigérer au moins 8 heures en retournant plusieurs fois le sac tout en marinant.
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Transférer le jambon et la marinade dans un grand plat à four; verser l’eau dans le plat.Placez les anneaux d’ananas à la surface du jambon avec des cure-dents.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la température interne atteigne 70 ° C (95 ° C), en badigeonnant de temps en temps avec la sauce dans la casserole, 90 à 105 minutes.
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Nutrition
CaloriesCalories
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