Jammin 'ham' n 'spam du docteur polynésien

Name: jammin 'ham' n 'spam du docteur polynésien
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6-10
Ingredients: 1,3 kg de jambon à la cassonade fumé, coupé en tranches de bifteck d'épaisseur centimètre (ou un mélange de jambon ou de spams) ou 1,3 kg de spams, tranchés (ou d'un mélange de jambon ou de spams); 1/4 litre d'ananas broyé dans du jus; 2 -3 poivrons verts, coupés en morceaux; 1 large onion, cut into wedges; riz cuit à la vapeur au jasmin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une sauce barbecue à la cassonade; 1/4 litre d'ananas broyé dans du jus; 1 1/2 cuillère à café de moutarde jaune; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 1 cuillère à soupe de mélasse légère; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de mirin; 1 cuillère à café de fumée liquide; 2 cuillères à café d'huile de sésame noir ou 2 cuillères à café d'huile de sésame chaude

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Ingrédients

Préparation

Laisser mijoter les ingrédients de la sauce à feu doux pendant 30 minutes.
Utilisez la sauce immédiatement ou laissez-la refroidir et réduisez en purée pour obtenir une texture plus lisse.
Appliquer sur les steaks de jambon grillés ou Spam (grill à l'extérieur ou sur le grill George Foreman).
Les viandes cuites/fumées n'ont besoin que d'être réchauffées et d'avoir de jolies marques de gril; placez donc les steaks sur un gril très chaud, puis retournez à mi-cuisson pour obtenir un effet hachuré.
Faites cuire les ananas, les oignons et le poivron vert dans un poêlon/un poêlon ou sur des brochettes badigeonnées d'un peu de sauce) .Si vous utilisez des brochettes de bambou, faites-les tremper 30 minutes dans l'eau froide avant de les remplir avec des légumes (sinon pourrait brûler sur le gril).
Servir le tout sur du riz au jasmin cuit à la vapeur, si désiré.