Jarrets d'agneau à l'ail braisés

Name: jarrets d'agneau à l'ail braisés
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 6 jarrets d'agneau; 5 navets, taille moyenne, en cubes de 2,5 cm de long; 7,66 carottes, grosse coupe jusqu'à 2,5 cm de long; 1 cuillère à café de graines de fenouil; 4 tomates en cubes (ou en conserve de tomates en dés); 1 cuillère à café de sel; 3 onions, quartered; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 12 gousses d'ail, en quartiers; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du vin rouge; 2 -3 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 325 degrés.
Mélanger le sel et le poivre et assaisonner l'agneau.
Dans une grande casserole en acier inoxydable, préchauffez l'huile d'olive à feu moyen/élevé.
Saisir l'agneau dans l'huile 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer de l'huile et ajouter les carottes, l'oignon, l'ail et le navet et faire revenir légèrement pendant 2-3 minutes.
Ajouter le vin et gratter le fond de casserole de tous les morceaux émaillés.
Ajouter le bouillon et les tomates et porter à bonne ébullition.
Ajoutez l'agneau à l'intérieur et recouvrez la casserole de papier d'aluminium ou d'une casserole et mettez au four de 2 à 2,5 heures.