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Sonia Muniamma
Johnny jalapeno's 'cancun vacation' citrus shrimp medly
Voici une recette fantastique en un plat, rapide et facile à préparer.Et voici comment cette recette est née: JJ et le gang McDaniel sont partis en vacances depuis longtemps.Ils profitaient des eaux bleues et des plages de sable fin de Cancun, mais que Johnny avait encore un hankerin pour cuisiner! (Il est dans son sang, il ne peut pas s'en empêcher) .Eh bien, avec tous ces délicieux fruits tropicaux et les saveurs qui l'entourent, il a dit au gang que "eh bien, un homme doit faire ce qu'un homme doit faire" .Alors le gang l'a aidé mon pote et ils ont pris d'assaut la cuisine de l'hôtel en brandissant leurs pistoles haut dans les airs en criant: "Reposez-vous!" alors que Johnny commençait à chercher des casseroles. Eh bien, ce petit directeur effrayé de l'hôtel l'avait goûté, .. Il était si bon, que lorsque le shérif est arrivé, le directeur lui a dit que c'était juste un cas de «bonne vieille fièvre de l'île»! Au début, le shérif était un peu contrarié par la fausse alarme, mais il s'en est remis parfaitement après avoir goûté à ce mélange. Ah, vacances amoureuses, c'est toujours une aventure! dit Johnny.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 jalapeno, coupé en petits dés
- 1/2 red onion, thinly sliced
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé (ou 1 cuillère à café de moulu)
- 1 grosse carotte, rubanée (voir instructions)
- 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées
- 80 litres de jus de pamplemousse rose
- 60 litres de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 600 g de crevettes géantes, pelées et déveinées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz blanc cuit (ou brun)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des flocons de persil hachés
Préparation
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RUBANS DE CAROTTE: Épluchez la carotte, puis continuez à éplucher de longues lanières et faites-la pivoter afin que les lanières ne s’écartent pas trop.
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Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter l'ail, le jalapeno, l'oignon et le gingembre.Cuire 1 minute pour ramollir les oignons.Ajouter les carottes et les châtaignes d'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 2-3 minutes Déposer les légumes dans un plat et couvrir pour les garder au chaud.
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Dans le même poêlon, augmentez le feu à moyen-élevé. Ajoutez le jus et le miel.Lorsque le jus a fondu, ajoutez les crevettes et faites cuire environ 1 minute de chaque côté lorsque les crevettes sont presque entièrement cuites.
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Ajoutez les légumes avec le riz cuit et remuez jusqu'à ce que la sauce recouvre tout et épaississe. Assiette, garnir de persil séché et servir.
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