Jolie en panna cotta rose

REMARQUE: Vous aurez besoin d’un petit tamis ou d’une passoire.

Mélanger le yogourt et le babeurre dans un bol moyen.

Pour créer la gélatine, mettez l'eau froide dans un petit bol et saupoudrez-la de gélatine. Laissez-la reposer pendant 5 minutes, puis mettez-la au micro-ondes à puissance normale pendant 30 secondes.

Dans un autre petit bol; mélanger le sucre et la pâte de gousse de vanille.

Avec votre tamis, écrasez les framboises 1 TBSP dans le bol sucre-vanille pour créer une purée et conservez les graines. Écrasez très fort jusqu'à ce que toutes les framboises soient réduites en purée, puis raclez le fond de votre tamis avec la purée restante.

Mélangez bien le sucre vanillé et la purée de framboises, puis versez (petit à petit, de manière à ce qu’ils soient tempérés) votre gélatine dans le mélange. Mélanger pour bien mélanger.

Versez le mélange à la framboise dans le mélange à yaourt et mélangez bien. Versez le mélange dans des petits moules ou des tasses à thé pour une présentation mignonne.

Refroidissez les plats au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.

Servir dans de jolis plats ou les démouler en les plongeant dans de l'eau chaude pendant 1 seconde, puis les inverser dans un plat de service.

Décorer avec le reste des framboises.