Kala chola à la pakistanaise

Name: kala chola à la pakistanaise
Cook time: 190 min
Total time: 690 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots noirs secs secs (kala channa); eau au besoin; eau au besoin; 2 tomates, hachées finement; 1 onion, finely chopped; 1 piment jalapeno, haché finement; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 4 poivrons rouges séchés (facultatif); 4 poivrons rouges séchés (facultatif); eau au besoin; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 tablespoon finely chopped onion

Le 'Kala Chola' est un plat pakistanais qui peut être servi seul, avec du riz ou à base de riz.Il est composé de kala chana, de la famille des haricots garbanzo.Vous les trouverez dans les magasins indiens / pakistanais. ou dans la section indienne / pakistanaise d'un magasin international.Il est vraiment délicieux et très populaire chez moi.Selon ma mère (diabétique), le kala chana est riche en fibres et pauvre en graisse.Il est formidable pour les personnes atteintes de sang problèmes de sucre.Servez en garnissant avec de l'oignon et de la coriandre avec du riz basmati.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots garbanzo dans un grand bol.Versez assez d'eau sur les haricots pour les couvrir de plusieurs centimètres. Faites-les tremper pendant 8 heures jusqu'au lendemain. Rincez et égouttez les haricots.
Mélanger les haricots verts, 3/4 litre d'eau, les tomates, 2,5 oignons émincés, le piment jalapeno, l'huile végétale, le sel, le curcuma, le piment rouge haché et les piments entiers séchés dans une grande casserole à feu moyen-vif; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres, soit 7,66 à 10 heures, en ajoutant de l'eau au besoin pour conserver environ 2,5 centimètres au fond de la casserole.
Garnir de coriandre et d'une cuillère à soupe d'oignon finement haché.