Poulet italien croustillant garni de mozzarella

Name: poulet italien croustillant garni de mozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 oeuf; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la chapelure panko; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Filets de poulet de 400 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 15 tomates cerises coupées en deux; 4 gousses d'ail hachées; 10 feuilles de basilic frais; 1 small onion, chopped; sel et poivre noir au goût; 4 tranches de fromage mozzarella frais ou au besoin - coupées en deux

Filets de poulet frits croustillants garnis d'une sauce tomate-ail-basilic et de mozzarella fraîche - rien ne vaut les ingrédients frais! Parfait avec du riz pilaf et une bonne salade verte.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Battez ensemble la farine, 1,5 cuillerée à thé de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol.Dans un autre bol peu profond, battez l'oeuf.Placez les miettes de panko dans un troisième bol.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Tremper chaque annexe de poulet dans la farine assaisonnée, puis dans l'œuf; rouler dans les miettes de panko. Faire frire les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 4 minutes par côté. Transférer les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie.
Chauffer 5 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et incorporer les tomates, l'ail, le basilic, l'oignon et un centimètre de sel et de poivre noir.Réduire le feu et laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, en remuant souvent , environ 10 minutes.Appliquez environ 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque morceau de poulet; garnir d'un demi-morceau de fromage mozzarella.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles, 8 à 10 minutes.