Karen's luau pain d'ananas

Name: karen's luau pain d'ananas
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8-12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ananas broyé; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de noix de coco émiettée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix hachées; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; 3/4 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de gingembre; 1/16 cuillère à café de girofle; 4 oeufs (séparés); 2 cuillères à soupe de sucre; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la farine tout usage (tamisée); 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ananas broyé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ananas broyé; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de noix de coco émiettée

C’est un délicieux pain d’ananas que ma mère avait l'habitude de faire pour les fêtes et les rencontres.

Ingrédients

Préparation

Incorporer délicatement le mélange de farine au mélange d’œufs.
Égouttez les ananas et réservez 190 litres de jus et 130 litres d'ananas comme garniture.
Dans un med. mélanger le reste des ananas, le sucre brun, la noix de coco, les noix, 1 c. à thé.vanilla, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle, puis bien mélanger.
Étendre au fond d'un moule à gelée 15 x 10 et réserver.
Dans un bol à mélanger, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous.
Ajoutez graduellement une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit ferme mais pas sec et réservez.
Dans un lg. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et jaune pâle.
Ajoutez progressivement une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre et 0,5 de vanille.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaune d'œuf.
Tamiser la farine avec la levure et le sel.
Gently fold flour mixture into egg mixture.
Étendre la pâte à gâteau uniformément sur le mélange d’ananas de la poêle.
Cuire au four préchauffé à 375 ° C pendant 20-25 minutes.
Détacher le gâteau autour des bords et inverser sur une serviette de sac de farine saupoudrée de sucre en poudre et laisser reposer 3-4 minutes.
Rouler en gelée et laisser refroidir.
Décorer avec la garniture à l'ananas.
Garniture d'ananas:
Dans une petite casserole, mélanger le jus d’ananas avec le sucre et la fécule de maïs et bien mélanger.
Cuire sur méd. chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit clair et épaissi.
Retirer du feu, incorporer l'ananas et laisser refroidir.
Étaler sur le gâteau et saupoudrer de noix de coco.