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Keftedes - boulettes de viande grecques
Voici une boulette de viande grecque frite - de style chypriote. Elles sont faites avec des pommes de terre râpées; Un peu différent des îles de la Grèce. Pressez un peu de citron dessus et goûtez à Chypre.
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 160 ° C (165 ° C).
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Placez le jus de citron dans un grand bol.Rassez grossièrement les pommes de terre dans le jus de citron, en remuant bien pour empêcher le brunissement.Agrincez le bœuf haché, l'oignon, la chapelure, le persil, la menthe, la cannelle, le zeste de citron, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien et formez des boules oblongues d'environ 2,5 centimètres d'épaisseur et 5 centimètres de largeur.
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Placez les boulettes de viande dans l'huile chaude par lots; ne pas se serrer. Frire jusqu'à coloration dorée et cuite, environ 6 à 7 minutes par lot.Servez avec des quartiers de citron.
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Nutrition
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