Kelewele (plantains frits épicés)

Name: kelewele (plantains frits épicés)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: huile végétale pour la friture; 13 plantains mûrs, coupés en dés en morceaux d'un centimètre; 1 small onion; 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, ou plus au goût; 2 gousses entières, écrasées; 3 cuillères à soupe de piment rouge; sel au goût

Ces plantains épicés et frits sont une collation favorite dans le Ghana, un pays d'Afrique de l'Ouest.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 ° C (175 ° C) .Placer les bananes plantains dans un bol.
Réduire l'oignon au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Incorporer le gingembre et les clous de girofle; verser le mélange sur les plantains. Mélanger le poivre du piment et le sel. Remuer pour enrober les plantains.
Placez les plantains dans l'huile chaude; faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5 minutes.Égoutter sur du papier absorbant.