Khoya suhali - un bonbon authentique en haryana pour sawan

Une recette traditionnelle à Haryana pour Sawan et Teej.Il est très populaire sucré.Il a un goût sucré et croustillant.

Dans une grande casserole, ajouter la farine tout usage et ajouter l'huile à mélanger. Mélanger soigneusement l'huile à la farine raffinée.
Avec une eau tiède, faites une pâte serrée et laissez-la reposer environ 15-20 minutes. Après 20 minutes, elle sera prise.
Faire des petites boules comme le citron et les rendre lisses. Il ne devrait y avoir aucune fissure. Faire toutes les balles comme ça.
Prenez une balle et faites-la rouler dans un diamètre de 2 à 2,5 mètres.Elle devrait être épaisse.Peignez-la à l'aide d'une fourchette, d'un couteau ou d'un cure-dent pour qu'elle ne gonfle pas.
Dans l'huile chaude eux, jusqu'à ce qu'ils se tournent vers le brun d'or.
Dans une autre casserole, ajoutez 190 litres d'eau et le sucre pour obtenir le sirop de sucre.Lorsque le sucre se dissout complètement, ajoutez de l'eau de rose et de la cardamome.
Après cela, ajoutez khoya/mava dans le sirop de sucre et remuez continuellement. Sinon, collez-le au fond de la casserole. Faites bien bouillir.
Trempez ensuite les mathris un à un dans le sirop de sucre et mettez-les de côté. Laissez-les sous un ventilateur pendant 12-15 heures.
Garnissez de fruits secs.Vous pouvez aussi les servir chaud.Après 15 heures, conservez-les dans un endroit frais.