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Kifle - biscuits aux noix yougoslaves
Il s'agit d'une recette traditionnelle pour les biscuits yougoslaves appelée Kifle. Il existe différentes garnitures pour ces biscuits, mais mon préféré est la noix! Temps à faire ne comprend pas le temps de refroidissement ........ Publié pour ZWT 4.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez la farine tamisée dans un grand bol à mélanger.Mélangez dans la levure.Coupez la margarine avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange soit friable.
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Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème sure; Bien mélanger.Fermer dans une boule.Sur une planche légèrement farinée, pétrir jusqu'à consistance lisse, pendant 5 à 10 minutes.Placer la pâte en 3 parts égales.Envelopper dans du papier paraffiné.Cuire au réfrigérateur au moins 1 heure.
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Mélangez les noix, le sucre et l'extrait de vanille.Ajoutez les blancs d'œufs battus à la pâte.Réparez.
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Sur une planche saupoudrée de sucre à glacer, rouler chaque partie de la pâte en un cercle de centimètres; couper chacun en 8 quartiers en forme de tarte.
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Remplissez l'extrémité large de chaque coin avec 1 cuillère à soupe de garniture aux noix.Roulez-la d'un bout large à l'autre.Placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée, les extrémités recourbées pour former un croissant.
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Cuire au four à 190 degrés environ 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer de sucre glace.
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