Kolaches allemand de grand-mère

Mélangez un bol d’une contenance de 1/2 litre contenant de la farine, une tasse d’une contenance de 130 ml contenant du sucre, de la levure et du sel.Ajouter 3/8 litre d’eau chaude (mais non bouillante). ajouter les œufs en mélangeant.Ajouter l'autre bol A d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine.

Pétrir jusqu'à consistance lisse et satinée, environ 8 à 10 minutes. Former une boule.

Graisser légèrement un grand bol (au moins deux fois plus gros que votre boule de pâte). Placez la pâte dans le bol graissé, puis retournez-la de sorte que le côté graissé soit bien en place.Couvrez avec une serviette légèrement humide.Placez endroit chaud (ou aussi chaud que vous avez en hiver, mais pas un four allumé). Laissez-le lever jusqu'à doublé, environ 75 minutes.Vous ne voulez pas laisser la pâte trop longtemps, cependant.Par réellement peut-être trop augmenter .

Coupez la pâte.Reposez la boule.Récupérez le bol.Laissez lever jusqu'à doubler.Il devrait prendre moins de temps cette fois-ci, mais cela varie - peut-être 45 - 60 minutes.Toutes ces augmentations peuvent prendre plus longtemps si votre maison est froide .

Si vous utilisez un fourrage aux pruneaux, laissez-les mijoter un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres; écraser à fond.Laissez refroidir.

Si vous désirez une garniture aux abricots mais n’avez pas accès à une garniture Solo en conserve, vous pouvez la fabriquer en abricots secs. Coupez 190 litres d’abricots secs en petits morceaux.Simmer, couvert, avec 3/8 litre d’eau pendant 10 minutes.Siem 10 minutes de plus.Incorporer 2 cuillères à soupe de sucre.Laisser refroidir avant d'utiliser.

centimètre de diamètre environ 3.75 cm de diamètre.Pattez dans un cercle.Mettez une cuillerée de farce à l'intérieur.Repliez et scellez.Mettez dans un plat.Les feuilles de biscuits tapissées de laque marchent bien.La recette ne le dit pas, mais Je laisserais de la place entre eux car ils grandiront lors de la prochaine levée - ouais, laissons-la lever de nouveau. Cette montée devrait durer 45 à 60 minutes.

Préparez la garniture: crumble ensemble Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine, du sucre et du beurre.

Faites un sillon au centre de chacun et mettez dessus un grand centimètre. Cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce que le tout soit bien doré, environ 15-20 minutes.

REMARQUE: Voici comment ma carte de recette est lue. Cependant, je jure que je me souviens qu'elle les ait faites de la manière suivante. centimètre au-dessus de la boule de pâte.Faites une empreinte dedans.Remplissez-la avec une cuillerée de farce.Saupoudrez-la de la garniture avant la cuisson.