Korma de poulet indien dans la mijoteuse

Name: Korma de poulet indien dans la mijoteuse
Cook time: 435 min
Total time: 455 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 onions, quartered; 1 gros piment vert épépiné; 3 gousses d'ail; 3.75 cm de morceaux de racine de gingembre frais, pelés; 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol; Bouillon de poulet 312 grammes; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café de graines de cumin, broyées; 1 cuillère à café de graines de fenouil, broyées; 4 gousses de cardamome, écrasées; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Bouillon de poulet 312 grammes; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 2,5 cm de sel; 5 cuillères à soupe de crème épaisse; 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre

Ce curry doux et délicatement parfumé a une sauce crémeuse riche qui ne manquera pas d’être gagnante.Servez-le avec du riz à la coque ou du pain naan chaud.Ce korma de poulet a encore meilleur goût réchauffé le lendemain.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les oignons, le piment rouge, l'ail et le gingembre dans un mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Couper chaque cuisse de poulet en 4 morceaux.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif et faire brunir les morceaux de poulet en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément de tous les côtés, environ 5 minutes par lot.Transférer dans une mijoteuse.
Faire fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen et ajouter le mélange d'oignons une fois que le beurre a fondu.Cuire jusqu'à ce que les saveurs soient bien combinées, environ 3 minutes.Ajouter le cumin, le fenouil, la cardamome, le paprika, le curcuma et la cannelle et cuire encore 1 minute. Mélanger le bouillon de poulet, le sucre et le sel; porter à ébullition.Pour le contenu de la poêle sur le poulet dans la mijoteuse.Couvrir.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les saveurs soient bien combinées (environ 7 heures). Incorporer la crème épaisse et les amandes moulues.