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Kuchen rsc poire et rhubarbe néerlandais
 
 
1 Kuchen, 8-12 PortionsPTM1H50 min

Kuchen rsc poire et rhubarbe néerlandais


"Ready.Set.Cook! Reynolds Wrap Entrée du concours. J'adore la cuisson au four à la rhubarbe et au four hollandais.En réalité, j'aime tous les types de périodes de cuisson.J'avais de la rhubarbe dans le refirigrator et je n'avais aucune idée J'ai entendu parler du concours Ready.Set.Cook! Reynolds Wrap.J'ai décidé de relever le défi.En même temps que Reynolds Wrap, j'ai choisi quatre ingrédients de la liste et ai passé toute la nuit à travailler sur cette recette.Le lendemain matin, mon Ma femme m'a demandé ce que j'avais inventé. Je ne pouvais pas lui dire ce que c'était, je devais lui en couper un morceau et la laisser me dire ce qu'il en était.Elle l'a tellement aimée qu'elle ne m'a permis que trois petites tranches .

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Préparation

  1. Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Ensuite, retirez délicatement le Kuchen du four hollandais, en utilisant le papier d'aluminium comme poignées, puis laissez refroidir sur une grille.
  2. Épluchez et lavez la rhubarbe, puis coupez-la en moitiés, puis coupez-la en morceaux de 1 cm. Mettez la rhubarbe dans une grande casserole, ajoutez l'eau, le jus de citron et 190 litres de sucre.Plus d'un feu moyen, portez à ébullition en remuant fréquemment, en faisant cuire la rhubarbe jusqu'à ce qu'elle soit complètement ramollie.Continuez la cuisson jusqu'à ce que le mélange commence à s'épaissir.Laissez-la refroidir sur une grille, tout en préparant le reste de la recette.
  3. À l’aide de Reynolds Wrap Foil, tapissez un four hollandais de 10 litres avec deux lanières de un centimètre et superposez-les en formant un «X» .Utilisez de la farine à gâteau; graisser et fariner le papier d'aluminium.Le papier d'aluminium sert de poignée pour soulever le Kuchen du four hollandais. Il facilite également le nettoyage du four hollandais.
  4. Placez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 375º.
  5. Placez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre restant dans un bol à mixer électrique. Attachez le fouet et, à la vitesse 1, mélangez pendant 15 secondes pour mélanger les ingrédients.
  6. Fixez le batteur plat et, à la vitesse 1, ajoutez les galettes de beurre un morceau à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que vous ayez de petites miettes.
  7. Dans un petit bol, battez ensemble l'oeuf et la crème et ajoutez-les au mélange de chapelure. Fixez le crochet à pâte et à la vitesse 2, mélangez jusqu'à ce que la pâte adhère au crochet.
  8. Verser la pâte dans le four néerlandais. Disposer les poires, couper le côté sur la pâte. Déposer la rhubarbe sur les pêches.
  9. Pour la garniture, dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine et le sucre. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Ajouter la crème et les amandes et mélanger doucement à la fourchette jusqu'à la formation de chapelure humide. Saupoudrer sur les poires et la rhubarbe.
  10. Couvrez le four et faites cuire pendant 15 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  11. Cool on a wire rack for 15 minutes.Then gently remove the Kuchen from the Dutch oven, using the aluminum foil as handles, and set on a wire rack to cool.
  12. Placez le Kuchen sur un support à gâteau et servez.



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