La fosse profonde du four 'John' John

Name: La fosse profonde du four 'John' John
Cook time: 720 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 10-30
Ingredients: 3,6 4,5 kg de rôti de mandrin de bœuf désossé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la sauce soja; 1 cuillère à soupe de sel assaisonné Lawry's; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de sel assaisonné Lawry's; 2 cuillères à soupe de poudre d'ail; 2 tablespoons onion powder; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour barbecue, mélanger (j'utilise le mélange d'assaisonnement Pappy); 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay

Une recette de bœuf déchiqueté bien assaisonnée qui les gardera 'commin'. Cuit lentement et l'arôme de votre maison les rendra dingues! C'est suffisant pour un grand dîner. Et les restes sont encore meilleurs le lendemain, s'il en reste.

Ingrédients

Préparation

Placez le paquet de viande (conservez-le dans le papier d'aluminium et le sac en papier attachés) dans le plat à rôtir ou dans le plat à plaques et laissez cuire pendant 12 heures.
Déchirez 3 feuilles de papier d'aluminium suffisamment grandes pour couvrir et sceller la viande.
Placez la viande dans un bol à mélanger et versez la sauce soja sur la viande en vous assurant que la sauce soja recouvre toute la viande.
Placez la viande sur les feuilles de papier d'aluminium.
Mélanger tous les assaisonnements secs et frotter le dessus et les côtés de la viande.
Ramenez la première feuille de papier d'aluminium vers le haut et pliez-la en prenant soin de ne pas laisser s'écouler. Ensuite, repliez les extrémités de la feuille pour sceller.
Continuez à plier les feuilles de papier restantes une à la fois.
Placez délicatement la viande emballée au fond du sac en papier brun, pliez le sac et liez-le avec les deux bouts de ficelle de boucher.
J'aime réfrigérer 1 à 2 heures avant la cuisson, mais vous pouvez cuisiner tout de suite.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 225 ° F.
Place the meat package ( keep it in the foil and paper bag tied )in the roasting pan or sheet pan and cook for 12 hours.
Sortez la viande emballée et laissez reposer pendant au moins 10 minutes.
Retirez le sac en papier et ouvrez délicatement le papier d'aluminium en soulevant la viande à l'aide d'une spatule (la viande doit s'effondrer) et placez-le dans un récipient profond. verser le reste du jus sur la viande et remuer.
Servir avec de la crème sure, de la salsa ou tout ce que vous voulez.