La saucisse et le poivron du saint

Ceci est ma propre recette pour une sauce pour pâtes assez rapide, ce qui signifie qu'il ne faut pas toute la journée pour cuisiner. Utilisez votre propre jugement pour ajouter des épices, c'est ce qui le rend amusant! Excellent servi avec des pâtes aux cheveux d'ange, du pain à l'ail frais et du vin Chianti.

Dans une grande casserole, faire sauter l'ail, l'oignon et les poivrons grillés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés.Ajoutez le basilic frais et mélangez bien.Ajouter le poivre noir moulu, le poivre blanc moulu, le poivre rouge moulu, la sauge moulue, la poudre d'oignon, sauge moulue, poudre d'oignon, persil séché, origan séché et sel.Louez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Si vous le souhaitez, ajoutez du MSG.Alimentez dans les tomates italiennes hachées et les deux boîtes de purée de tomates.Couvrez et laissez mijoter à feu mi-doux jusqu'à ce que la pâte soit liquéfiée. .
Une fois la sauce liquéfiée, ajouter la feuille de laurier, les graines de fenouil, la ciboulette séchée, le cube de bouillon et, si vous le souhaitez, les filets d'anchois et le Vermouth.Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.Remettez de temps en temps.
Dans une autre poêle, préparer les saucisses en les faisant dorer légèrement dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.En utilisant un feu moyen, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.A la fin du temps de cuisson, retirer les saucisses de la poêle et les couper en morceaux de 2,5 cm.Ajouter au pot de sauce .
Couvrir la sauce et laisser mijoter 15 minutes supplémentaires. Remuer de temps en temps et servir chaud.