La soupe aux petites boulettes

Name: la soupe aux petites boulettes
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 oeuf; 900 grammes de boeuf haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du parmesan râpé; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; 2 litres de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du parmesan râpé; 400 grammes de pâtes acini di pepe

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 1/4 litre de fromage, l'assaisonnement à l'italienne, l'œuf et le bœuf haché. Mélangez bien et formez de petites boulettes de viande d'un diamètre maximal de 2,5 cm; mettre de côté.
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélanger le bouillon de poulet et 1/2 litre de fromage.Amener à ébullition et réduire le feu à moyen.Ajouter doucement les boulettes de viande en remuant délicatement pour qu'elles ne s'agglutinent pas en une seule boulette de viande. Cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose et que le bouillon soit légèrement épaissi.
Ajoutez les pâtes en remuant à nouveau doucement pour éviter les mottes et laissez cuire encore environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées. Assaisonnez et servez immédiatement.