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MamaMcGreevy
La superbe sauce alfredo de l'agent immobilier
C’est ma recette personnelle d’alfredo que je peaufine depuis 20 ans. C’est le meilleur alfredo que j’ai jamais goûté et c’est la qualité de son restaurant jusqu’au bout. Vous serez étonné de la facilité avec laquelle on prépare un plat aussi bon. .Il ne s'agit pas de nourriture diététique, mais vaut bien le plaisir occasionnel! Cette recette donne assez de sauce pour une lasagne blanche de 4 couches 13x9 (environ Un bol d’une contenance de 1,25 litre contenant de la sauce). Si vous utilisez des nouilles sans ébullition, ajoutez une demi-tasse de lait supplémentaire Si vous utilisez la sauce pour quelque chose comme les crevettes ou le poulet Alfredo et que vous utilisez une livre de pâtes, coupez cette recette en deux.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la crème épaisse
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait (j'utilise 1%)
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du fromage romano râpé (vous pouvez utiliser du parmesan mais jusqu'à un bol d'un capacité de 1/2 litre contenant parce que son goût n'est pas aussi fort)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ordinaire
- 0,75 cuillère à café de poivre noir (utilisez 0,25 c. À thé si vous faites une demi-recette)
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail granulée
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du fromage romano râpé (vous pouvez utiliser du parmesan mais jusqu'à un bol d'un capacité de 1/2 litre contenant parce que son goût n'est pas aussi fort)
Préparation
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Ajouter tous les ingrédients SAUF le fromage dans une casserole à fond épais. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit lisse, très chaud et à la vapeur, mais NE PAS le faire bouillir. Fouettez (ou remuez) la sauce à peu près tout le temps. Cela prendra environ 8-10 minutes. Ne vous précipitez pas et ne montez pas la chaleur trop haut parce que vous ne voulez pas cailler la crème.
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Lorsque tout est lisse et lisse et chaud, ajoutez le fromage et fouettez jusqu'à ce que la sauce soit lisse et chaude à nouveau, mais ne laissez pas bouillir, environ 5 minutes de plus. À ce stade, la sauce doit être épaisse, délicieuse et prête à être utilisée.
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Il se conservera environ une semaine dans le frigo, mais le goût et la texture seront meilleurs quand ils seront frais. Ainsi, si vous n'avez pas besoin d'un gros lot, coupez cette recette en deux.
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