La tarte de l'irishman italien

Name: la tarte de l'irishman italien
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de saucisse; 2 cuillères à soupe de jus de saucisse; 1 cuillère à soupe de margarine fondue; 2 pommes, évidées et tranchées; 1 large onion, sliced; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la purée de pommes de terre préparée; 1 cuillère à soupe de margarine fondue

C'est une recette que ma tante irlandaise m'a donnée. Son mari est italien et elle a mis au point cette recette pour mélanger des choses qu'ils aiment tous les deux. C'est une variante de la tarte au berger. Pour une saveur plus riche, remplacez le bouillon de bœuf par de l'eau en sauce.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Graisser un plat à gratin.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer la saucisse italienne jusqu'à ce qu'elle soit dorée et friable, environ 10 minutes.Utilisez une cuillère à égoutter pour transférer la saucisse dans un plat à gratin préparé.Égouttez le jus de cuisson et conservez-en 2 cuillères à soupe dans la poêle.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de margarine dans une autre poêle à feu moyen; cuire et remuer les tranches de pomme et d'oignon jusqu'à tendreté, environ 8 minutes. Placez la pomme et l'oignon dans un plat à gratin avec des saucisses.
Mélanger légèrement les saucisses, les pommes et les oignons; assaisonner avec du sel, du poivre noir et de l'origan.
Faire dorer la farine dans le jus de cuisson réservé dans la poêle à feu moyen. Incorporer l'eau dans la farine jusqu'à ce que la sauce épaisse se forme, environ 3 minutes.
Verser la sauce sur le mélange de saucisses dans le plat à gratin; Étaler la purée de pommes de terre sur le dessus avec une cuillère, en créant des pointes. Badigeonnez légèrement les pommes de terre en purée avec 1 cuillère à soupe de margarine fondue.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées et que le mélange de saucisses bouillonne, environ 30 minutes.