Lances d'asperges au parmesan et au panko

Name: lances d'asperges au parmesan et au panko
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 blancs d'œufs; 1 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure panko; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé; 1 cuillère à thé d'assaisonnement italien séché; 1/2 citron, jus; 400 g d'asperges fraîches, parées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou plus si nécessaire; 1/2 citron, jus

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 210 ° C (220 ° C). Placez une grille de cuisson sur une plaque à pâtisserie.
Dans un bol, mélanger les blancs d'œufs, la mayonnaise, le sel et le poivre noir. Mélanger la chapelure panko, le parmesan, l'assaisonnement à l'italienne et le zeste de citron dans un bol peu profond ou sur un morceau de papier ciré.
Tremper chaque lance d'asperges dans le mélange de blanc d'œuf, puis presser dans le mélange de chapelure pour l'enrober. Placez les lances enrobées sur la grille préparée. arroser d'huile d'olive.
Cuire les asperges dans le four préchauffé jusqu'à ce que la couche soit dorée et croustillante, 15 à 17 minutes. Presser le jus de citron sur les asperges et servir immédiatement.