Lasagne juive aux aubergines

Name: lasagne juive aux aubergines
Cook time: 80 min
Total time: 135 min
Yield: 5
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sel, ou au besoin; 900 grammes d'aubergines, pelées et coupées en rondelles centimétriques; 1 oeuf; 130 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de pain azyme; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 1 large onion, chopped; 1 poivron rouge, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons tranchés (facultatif); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 1 (737 grammes) pot de sauce tomate au basilic et à la tomate; 1 (227 grammes) paquet de mozzarella fraîche partiellement coupée en rondelles

C'est une lasagne juive aux aubergines délicieuse et facile! La préparation peut être faite à l'avance, réfrigérée et cuite plus tard dans la journée. Différents poivrons colorés peuvent être utilisés pour rendre le plat plus attrayant.

Ingrédients

Préparation

Déposer une couche d'aubergines cuites sur la sauce pour pâtes.
Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
Rincer les tranches d'aubergine avec de l'eau froide et essuyer légèrement avec un essuie-tout ou un torchon propre.
Fouetter l'oeuf et l'eau dans un bol.
Mesurer la farine de pain azyme dans un bol peu profond séparé.
Tremper les tranches d'aubergines dans le mélange d'œufs, puis presser les deux côtés dans la farine de pain azyme. Mettez de côté les aubergines panées; ne pas empiler.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, le poivron rouge et les champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 6 à 8 minutes.Enlevez et mettez de côté.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen.
Placer une couche de tranches d'aubergine dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3 minutes.Blip et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes, en ajoutant de l'huile d'olive si nécessaire.
Étendre 130 litres de sauce tomate basilic au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 po.
Place a layer of cooked eggplant on top of pasta sauce.
Couvrir la couche d'aubergine avec la moitié du mélange aux champignons.
Couche les tranches d'aubergines restantes sur le mélange de champignons, suivi par la moitié restante du mélange de champignons.
Verser la sauce pour pâtes sur toutes les couches.
Garnissez la cocotte de fromage mozzarella en tranches.
Couvrir le plat avec du papier aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la sauce bouillonne, environ 45 minutes.
Retirer du four et du papier d'aluminium.Remettre au four jusqu'à ce que le fromage mozzarella soit légèrement bruni, environ 5 minutes.
Refroidissez pendant 15 minutes pour permettre à la lasagne de se mettre en place.