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Lasagne mexicaine au poulet et au poblano
Lasagne mexicaine au poulet et au poblano
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, plus encore pour graisser le plat et cuire les tortillas
- 7.66 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de quelques centimètres
- Sel casher
- 5 piments poblano, coupés en deux, coupés en morceaux et coupés en lanières de quelques centimètres
- 2 tomates moyennes, hachées
- 2 gousses d'ail, émincées
- 12 petites tortillas de maïs
-
Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant le mélange mexicain à 4 fromages râpés Sargento (397 grammes)
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème sure
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la laitue romaine déchiquetée
- 2 radis émincés
- Equipement spécial: un plat de cuisson carré centimétrique
Préparation
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Préchauffez le four à 170 degrés.Brossez l'intérieur d'un plat allant au four d'un centimètre avec de l'huile.Mettez le poulet avec 1/2 cuillère à thé de sel dans un bol moyen.Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif.Ajouter cuire le poulet et laisser cuire, jusqu'à ce qu'il commence à brunir par endroits, environ 2 minutes.Ajouter les poblanos, les tomates et 1/2 cuillère à thé de sel, et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, les poivrons sont croquants- tendre et les tomates sont cuites, 5 à 6 minutes.Retirez la poêle du feu et incorporez l'ail.Transférez le poulet, les légumes et le jus dans un bol moyen pour les laisser refroidir.Essuyez la poêle, ajoutez assez d'huile pour couvrir fond et chauffer à feu moyen.Une fois que l'huile commence à miroiter, ajoutez 3 tortillas et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes mais encore pâles, environ 10 secondes de chaque côté.Retirez les tortillas sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de sel.Fait le reste des tortillas en 3 lots de 3, en ajoutant et en chauffant de l'huile au besoin entre Couvrir le fond du plat préparé avec 4 tortillas qui se chevauchent.Recouvrir avec la moitié du mélange poulet-poblano, saupoudrer avec un bol d'un volume de 1/4 litre contenant le mélange de fromages et d'une tasse d'une capacité de 60 ml.
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contenant du parmesan et de la cuillerée avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure.Coupon avec un bol d'une capacité de 1 litre contenant davantage de tortillas qui se chevauchent, le reste du mélange poulet-poblano, un bol d'une capacité de 1/4 litres contenant le reste du mélange de fromages et le reste d'une tasse d'une contenance de 60 ml contenant chacun du parmesan et une crème sure.Plateau avec le reste des tortillas et Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant le mélange râpé.Couvrez le mélanger avec du papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que la lasagne soit chaude et que le fromage soit fondu, environ 25 minutes.Enlevez le papier d'aluminium et faites cuire encore 5 minutes.Laissez reposer pendant quelques minutes.Coupez en carrés, placez sur 4 assiettes de service et diviser la romaine et le radis es parmi les assiettes..
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